+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
Click to order
ЗАЯВКА НА ЗАКАЗ
Total:
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Избранное
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Улучшители для ХБИ и МКИ
- →
- →
- →
- Улучшители для ХБИ и МКИ
Назад
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Пекарский порошок» 28.01 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.
— Обладает прекрасной разрыхляющей способностью, позволяет добиться нужного объема изделия.
— Не придает изделиям неприятного остаточного привкуса, как после использования соды или аммония.
— Позволяет добиться легкой и пористой структуры бисквитов, кексов за счет однородного газообразования.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Рекомендуемые дозировки:1-3 % к массе муки.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.
— Обладает прекрасной разрыхляющей способностью, позволяет добиться нужного объема изделия.
— Не придает изделиям неприятного остаточного привкуса, как после использования соды или аммония.
— Позволяет добиться легкой и пористой структуры бисквитов, кексов за счет однородного газообразования.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Полуфабрикаты мясные рубленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Рекомендуемые дозировки:1-3 % к массе муки.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 70.01 «Классический»
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок белого цвета с различными оттенками.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращает время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка при производстве пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков: 0,1-0,3% к массе муки.
При производстве лаваша, лепешек тортилья: 0,05-0,1% к массе муки.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок белого цвета с различными оттенками.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращает время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Готовые первые и вторые блюда
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка при производстве пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков: 0,1-0,3% к массе муки.
При производстве лаваша, лепешек тортилья: 0,05-0,1% к массе муки.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель для пельменного теста» 60.07 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Сыпучий порошок, допускаются комочки, рассыпающиеся при нажатии.
— Поверхность полуфабриката будет обладать сухой и шелковистой текстурой.
— Повышает эластичность и растяжимость теста.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет получить тесто приятного желтоватого цвета (без использования яичных продуктов).
— Повышает варочные свойства: снижается липкость изделий, улучшается консистенция, сохраняется форма после варки.
— Сохраняет прозрачность бульона.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится в муку при замесе в дозировке 0,07-0,12% к массе сырья.
Содержит красители Тартразин и Аннато.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Сыпучий порошок, допускаются комочки, рассыпающиеся при нажатии.
— Поверхность полуфабриката будет обладать сухой и шелковистой текстурой.
— Повышает эластичность и растяжимость теста.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет получить тесто приятного желтоватого цвета (без использования яичных продуктов).
— Повышает варочные свойства: снижается липкость изделий, улучшается консистенция, сохраняется форма после варки.
— Сохраняет прозрачность бульона.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Вареники
- Пельмени
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится в муку при замесе в дозировке 0,07-0,12% к массе сырья.
Содержит красители Тартразин и Аннато.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Свежесть» 10.01 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.
— Продлевает свежесть изделий.
— Повышает пластичность теста.
— Сохраняет первоначальную мягкость.
— Обогащение изделий пищевыми волокнами.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки.
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 1-5 кг и гофрокороб массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок от белого до бежевого цвета, допускается серый оттенок.
— Продлевает свежесть изделий.
— Повышает пластичность теста.
— Сохраняет первоначальную мягкость.
— Обогащение изделий пищевыми волокнами.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки.
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 1-5 кг и гофрокороб массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Оптимум» 60.01 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок, цвет - белый с различными оттенками.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.).
— Снижается липкость изделий после варки.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Позволяет увеличить влажность тестовой заготовки на 0,5-2 %.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,3-0,5 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 60.01 «Оптимум» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок, цвет - белый с различными оттенками.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т. д.).
— Снижается липкость изделий после варки.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Позволяет увеличить влажность тестовой заготовки на 0,5-2 %.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
- Пельмени
- Вареники
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Готовые первые и вторые блюда
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,3-0,5 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 60.01 «Оптимум» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Премиум» 60.02 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок, цвет — белый с различными оттенками.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Позволяет увеличить влажность тестовой заготовки на 0,5-2 %.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость изделий после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 60.02 «Премиум» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок, цвет — белый с различными оттенками.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Позволяет увеличить влажность тестовой заготовки на 0,5-2 %.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость изделий после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Готовые первые и вторые блюда
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 60.02 «Премиум» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель DENFAI® 60.04 «Премиум П»
ОПИСАНИЕ
Однородный сыпучий порошок белого цвета.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Значительно сокращает процент растрескиваний полуфабрикатов при шоковой заморозке.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
«Улучшитель Премиум П» 60.04 DENFAI® добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный сыпучий порошок белого цвета.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Значительно сокращает процент растрескиваний полуфабрикатов при шоковой заморозке.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Пельмени
- Вареники
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
«Улучшитель Премиум П» 60.04 DENFAI® добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический желтый» 70.02 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический желтый» 70.02 DENFAI®
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращается время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Придает готовым изделиям яичную окраску.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Снижается липкость изделий после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический желтый» 70.02 DENFAI®
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращается время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Придает готовым изделиям яичную окраску.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
— Снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования.
— Улучшается поверхность теста (нет складочек, заломов, пузырьков и т.д.).
— Снижается липкость изделий после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Пельмени
- Вареники
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
- Готовые первые и вторые блюда
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 70.02 «Классический желтый» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический желтый Б» 70.03 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок розового цвета с серым оттенком.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращается время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Придает готовым изделиям яичную окраску.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок розового цвета с серым оттенком.
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Значительно сокращается время замеса теста.
— Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Придает готовым изделиям яичную окраску.
— Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Пельмени
- Вареники
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,1-0,3% к массе муки.
Улучшитель добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста.
Наилучший эффект достигается при использовании муки c показателями ИДК 35-75 ед.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Блины» 63.01 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородный порошок, желтый с различными оттенками.
— Способствует образованию однородной равномерной консистенции теста.
— Снижается налипание теста к выпекающей поверхности оборудования.
— Улучшается растекаемость теста.
— Предотвращает образование вздутий и эффекта «сухой кромки».
— Способствует образованию равномерной, развитой и мелкой структуры пор.
— Придает готовым изделиям золотистый цвет и румяную поверхность.
— Предотвращает «эффект непропеченного блина».
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 63.01 «Блины» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто до 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный порошок, желтый с различными оттенками.
— Способствует образованию однородной равномерной консистенции теста.
— Снижается налипание теста к выпекающей поверхности оборудования.
— Улучшается растекаемость теста.
— Предотвращает образование вздутий и эффекта «сухой кромки».
— Способствует образованию равномерной, развитой и мелкой структуры пор.
— Придает готовым изделиям золотистый цвет и румяную поверхность.
— Предотвращает «эффект непропеченного блина».
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Блинчики
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки.
«Улучшитель DENFAI® 63.01 «Блины» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора.
УПАКОВКА
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто до 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель для пельменного теста» 60.05 DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Однородная эмульсия, цвет - желтый с различными оттенками.
— Улучшает текстуру готового изделия и процесс механической обработки.
— Обеспечивают равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяют сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивают высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Развести в воде перед добавлением в муку.
УПАКОВКА
Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 10,0 кг/ объем 10 л
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородная эмульсия, цвет - желтый с различными оттенками.
— Улучшает текстуру готового изделия и процесс механической обработки.
— Обеспечивают равномерное распределение воды и жира по структуре теста.
— Позволяют сократить или исключить из рецептуры яичный порошок.
— Обеспечивают высокую степень прозрачности бульона.
— Пельмени сохраняют форму после варки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Развести в воде перед добавлением в муку.
УПАКОВКА
Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 10,0 кг/ объем 10 л
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Смесь готовая для теста «Супер пицца» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Сухая сыпучая смесь от белого до бежевого цвета.
— 100%, не требует внесения дрожжей.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Рецептура: смесь 1000 грамм, вода комнатной температуры 540 грамм, масло растительное 20 грамм. Приготовление:
В дежу тестомесильной машины вносим смесь для пиццы и воду, замешиваем 8 минут на медленной скорости, за пару минут до окончания замеса добавляем растительное масло.
Делим тесто на куски по 240 - 280 г, округляем и укладываем в лоток с герметично закрытой крышкой, убираем в холодильник при t 4°С.
Достаем тесто из холодильника и оставляем при комнатной температуре, пока тесто не достигнет 12°С. Растягиваем или раскатываем тестовую заготовку до диаметра 30-35 см.
На подготовленную основу добавляем соус, моцареллу и различные топпинги. Выпекаем пиццу в зависимости от типа и установленных режимов печи.
УПАКОВКА
Пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Сухая сыпучая смесь от белого до бежевого цвета.
— 100%, не требует внесения дрожжей.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Пицца
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Рецептура: смесь 1000 грамм, вода комнатной температуры 540 грамм, масло растительное 20 грамм. Приготовление:
В дежу тестомесильной машины вносим смесь для пиццы и воду, замешиваем 8 минут на медленной скорости, за пару минут до окончания замеса добавляем растительное масло.
Делим тесто на куски по 240 - 280 г, округляем и укладываем в лоток с герметично закрытой крышкой, убираем в холодильник при t 4°С.
Достаем тесто из холодильника и оставляем при комнатной температуре, пока тесто не достигнет 12°С. Растягиваем или раскатываем тестовую заготовку до диаметра 30-35 см.
На подготовленную основу добавляем соус, моцареллу и различные топпинги. Выпекаем пиццу в зависимости от типа и установленных режимов печи.
УПАКОВКА
Пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
PROFOOD B2B
Оптовые поставки
пищевых ингредиентов
пищевых ингредиентов
- Самарская область
- Самара:
- Тольятти:
- Обратный звонок
- Политика конфиденциальности
- © ПроФуд, 2023
Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой(ст.437 ГК РФ). Внимание: цены на товары на сайте могут не соответствовать ценам в магазине.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом.