Пищевой ароматизатор «Грибы белые с кусочками 10.05.276» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании, вкраплений натуральных грибов. — Вус и аромат белых грибов. — Кусочки белых грибов 1-3 мм.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 0.3-1%.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. — Вкусоароматический профиль: перец черный, чеснок, кориандр, гвоздика. — Не содержит фосфаты.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясорастительные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 7 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты по 1 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 25 кг.
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. Содержит вкрапления натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: паприка, чеснок, перец черный, перец красный. — Не содержит Е-кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 16 г на 1 кг фарша.
УПАКОВКА • Металлизированный пакет. Масса нетто 1-5кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса Нетто 25кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Котлеты Naturel» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании, вкраплений натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: перец черный, перец белый, чеснок, дрожжевые экстракты, ароматизатор мяса, кориандр, мускатный орех. — Не содержит Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 7-10 гр.
УПАКОВКА • Металлизированный пакет. Масса нетто 1-5кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса Нетто 25кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «10.07.703 М» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. Вкусоароматический профиль: сельдерей, ароматизаторы.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 5-7 гр.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Смесь на основе специй и пряностей «10.07.420 S» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. Имеет вкрапления натуральных специй. — Содержит в составе натуральные специи и ароматизаторы (перец, кориандр).
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 5 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Смесь на основе специй и пряностей «Вяленые томаты с зеленью» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. В смеси присутствуют вкрапления натуральных специй и сушеных овощей. — Вкусоароматический профиль: томаты вяленые, чеснок, перец красный, лук, базилик, орегано.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Колбаски для барбекю
Колбаски для жарки
Полуфабрикаты мясные рубленые
Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 10 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 15-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Смесь на основе специй и пряностей «С травами 10.07.410 Т» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. Содержит вкрапления сушеных овощей и пряных трав. — Используется в рецептурах замороженных и охлажденных п/ф с заменами сырья до 30-40 %. — В составе присутствует натуральный ароматизатор мяса.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Овощные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 4-5 гр на 1 кг фарша. Вкусоароматический профиль: мускатный орех, перец черный, лук, петрушка, укроп.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 15-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Цыганская» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Сыпучая смесь с включениями натуральных специй. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: перец красный, кориандр, тмин, перец белый, перец черный, чеснок. — Не содержит глутамат натрия. — Работает на рецептурах дешевого сегмента, в том числе с использованием ММО.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясорастительные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 3-5 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты по 1кг, упакованные в гофрокороб.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Уральская с кориандром» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: кориандр, черный перец, имбирь. — Работает на рецептурах с заменами основного сырья до 50% с применением ММО.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясорастительные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 3 - 5 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты по 1кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 25кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Мускатный орех В (caps)» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. — Вкусоароматическая часть находится в инкапсулированной форме, что позволяет получить стабильные свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта. — Аналог ВАД Мускатный орех Del'Аr 10.07.560 К (caps), но более низкая цена.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясорастительные полуфабрикаты
Овощные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 1-2 г на кг фарша, по отношению к натуральному 1:2.
УПАКОВКА • Металлизированный пакет. Масса нетто 1-5 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 – 25 кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса нетто 20 - 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Чеснок с травами» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Обладает ярким вкусом чеснока с травами. — Низкие дозировки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
Готовые первые и вторые блюда
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Добавляется в фарш на начальной стадии фаршесоставления.
УПАКОВКА • Металлизированный пакет. Масса нетто 1-5кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса Нетто 25кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Перец душистый D (caps)» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. — Вкусоароматическая часть находится в инкапсулированной форме, что позволяет получить стабильные свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта. — Соответствует позиции ВАД Перец душистый Del'Ar 10.07.503 (caps), но имеет более низкую цену.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясорастительные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 2 - 3 г на кг фарша.
УПАКОВКА • Металлизированный пакет. Масса нетто 1-5 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 – 25 кг. • Гофрокороб с полиэтиленовым пакетом. Масса нетто 20 - 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Вкусоароматическая смесь для котлет Домашних 10.07.420 М» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: лук, чеснок, перец черный, ароматизатор мяса. — Работает на рецептурах с заменами основного сырья до 70%.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 6 гр на кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Вкусоароматическая смесь для котлет Аппетитных» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь с вкраплениями натуральных специй. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. — Вкусоароматический профиль: черный перец, белый перец, чеснок, кориандр, ароматизатор мяса. — Работает на рецептурах с заменами основного сырья до 70% в том числе с применением ММО.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 8 гр на кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Вкусоароматический профиль: перец черный, чеснок, горчица, тмин, майоран. — Работает на рецептурах с заменами основного сырья до 70%.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка: 5 гр на кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой ароматизатор «Вкусоароматическая смесь для пельменей 10.07.400 К» DEL’AR®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании; вкраплений натуральных специй. — Удобна и технологична в применении. — Используемые экстракты пряностей придают продукту традиционный вкус и аромат. — Обеспечивает стабильное качество рубленых полуфабрикатов. — Рекомендовано для рубленых полуфабрикатов с заменой основного сырья.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте
Пельмени
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Рекомендуется вносить при составлении фарша в сухом виде. Дозировка: 12 гр на 1 кг фарша.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.