ОПИСАНИЕ Сыпучий порошок от темно-коричневого до черного цвета. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии. — Цена ниже аналогов в 1,6-2 раза. — Собственное производство полного цикла от варки колера до сухого продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Полуфабрикаты натуральные
Варено-копченые, запеченые деликатесы из мяса птицы
Деликатесы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Стандартно для сухого колера: смешать с остальными сухими веществами рецептуры перед растворением.
УПАКОВКА Крафт-мешки с полиэтиленовым пакетом-вкладышем массой нетто 15-20 кг.
ОПИСАНИЕ Мелкодисперсный порошок оранжевого цвета. Краситель и источник витамина А для пищевой продукции. — Нейтрален – не вызывает послевкусия в готовом продукте, не меняет вкусовые характеристики готового продукта. — Устойчив к термообработке. — Удобен в логистике, занимает меньшую площадь при транспортировке и хранении.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сметанный продукт
Творожные изделия
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Водорастворимый краситель. Используется в продуктах, где есть водная фаза. При приготовлении водного раствора краситель отлично растворяется в теплой воде (1 часть красителя + 4-5 частей воды). Дозировка в зависимости от желаемого эффекта: 0,2-0,5 кг/т.
ОПИСАНИЕ Однородный порошок светло-красного цвета. — В составе комплекс натуральных красителей, позволяющий производить качественный продукт с цветом спелых плодов персика без использования синтетических красителей. — Cтабилен в нейтральной, кислой среде и слабощелочной среде (рН до 9). В кислой среде имеет большую интенсивность, по сравнению с нейтральной. В сильнощелочной среде приобретает теплый желтый оттенок.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Детское питание
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится с сухими компонентами, при тщательном перемешивании или на стадии внесения жидких компонентов в виде предварительно подготовленного раствора.
УПАКОВКА Фольгированные пакеты массой нетто 1кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 15 кг.