ОПИСАНИЕ Концентрат молочного белка 85 ZL (10м) — 100% натуральный продукт — Позволяет обогатить продукты белком — Увеличивает выход готового продукта — Обладает эмульгирующими свойствами. — Стабилизатор без Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Сыры плавленые
Творожные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Концентрат молочного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 7 кг.