ОПИСАНИЕ Порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии. — Дают яркие, легко воспроизводимые цвета при низкой дозировке. — Себестоимость ниже себестоимости натуральных красителей.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Пищевая добавка: краситель Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) Е122 вносится в сквашенную, частично охлажденную смесь в виде предварительно подготовленного раствора.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20 кг. Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
ОПИСАНИЕ Сильновязкая жидкость темно-оранжевого цвета. — Краситель натуральный. — Придает продукту яркий насыщенный оранжевый цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мармелад
Начинки нетермостабильные для мучных кондитерских изделий
Начинки термостабильные
Карамель фруктовая
Жевательная фруктовая карамель на желатине
Конфеты помадные
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием взболатать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель натуральный «Сахарный колер HS» Е150d Esco®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Темно-коричневая вязко-текучая жидкость. — Не уступает по качеству крупнейшим мировым производителям карамельного колера. — Может использоваться в производстве карамели, помадных и желейных конфет, суфле.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Карамель молочная
Конфеты помадные
Конфеты с желейным корпусом
Суфле, птичье молоко
Нуга
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель натуральный вносится вместе с ароматизаторами и другими вкусоароматическими добавками. Дозировка красителя колеблется в зависимости от изделия: 2-6 кг/т.
УПАКОВКА Пластиковые канистры по 25 кг, 33 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель натуральный «Сахарный колер N» Е150d Esco®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Темно-коричневая и вязко-текучая жидкость. — Придает продуктам насыщенный карамельный цвет, премиальный вкус с нотой жженого сахара. — Натуральный краситель. — Высокая окрашивающая способность. — Яркий насыщенный цвет. — Термостабильность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Ароматизированное молоко, молочные коктейли
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Растительные продукты
Ряженковый продукт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА - пластиковые канистры до 250 кг/250 л - тара пластиковая (кубоконтейнеры) массой нетто до 1300кг/ объемом до 1300 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-оранжевого цвета. — Натуральный водорастворимый краситель в жидкой форме.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сыры
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Рекомендуемая дозировка: 5-20 мл/т. Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета и требуемой интенсивности окраски. Краситель вносится в начале набора смеси. Цвет получается от светло-желтого до ярко-оранжевого.
УПАКОВКА Пластиковая канистра, массой нетто до 10 кг
ОПИСАНИЕ Вязко-текучая жидкость темно-коричневого цвета. — В зависимости от дозировки, возможно получение от кремового до золотисто-коричневого цвета.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Ароматизированное молоко, молочные коктейли
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Растительные продукты
Ряженковый продукт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА - пластиковые канистры массой нетто до 280 кг/ объемом до 280 л - тара пластиковая (кубоконтейнеры) массой нетто до 1300кг/ объемом до 1300 л
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания. Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета, требуемой интенсивности окраски и корректируются в зависимости от технологического процесса.
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-желтого цвета. — Натуральный жидкий водорастворимый краситель. — Придает продукту яркий насыщенный желтый цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мармелад
Зефир
Суфле, птичье молоко
Десерты, муссы, желе (на водной основе)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания. Дозировки на кондитерские изделия 0,5-2,0 кг/т. Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета, требуемой интенсивности окраски и корректируются в зависимости от технологического процесса. На разных пищевых продуктах (мармеладные изделия, джемы, пастильные изделия, крема и пр.) красители могут иметь различный оттенок.
ОПИСАНИЕ Порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии. Порошкообразные красители обладают преимуществами: — Малые дозировки. — Менее чувствительны к условиям технологической обработки и хранения. — Дают яркие, легко воспроизводимые цвета. — Себестоимость гораздо ниже себестоимости натуральных красителей. — Стандартная сила окрашивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Йогурт
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится на стадии внесения жидких компонентов в виде предварительно подготовленного раствора.
ОПИСАНИЕ Жидкость красно-пурпурного цвета. — Краситель натуральный, обеспечивает высокую стабильность окрашивания. — Устойчив к термообработке. — Безвреден в применяемых дозировках. — Удобен в использовании, легко адаптируется под технологический процесс. — Нейтрален, не вызывает послевкусия и не меняет вкусовых характеристик готового продукта. — Эффективен в небольших дозировках, придает изделиям естественный цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Молочные напитки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием перемешивать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-красного цвета. — Краситель натуральный, обеспечивает высокую стабильность окрашивания. — Устойчив к термообработке. — Безвреден в применяемых дозировках. — Удобен в использовании, легко адаптируется под технологический процесс. — Нейтрален – не вызывает послевкусия и не меняет вкусовых характеристик готового продукта. — Эффективен в небольших дозировках, придает изделиям естественный цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Начинки термостабильные
Карамель фруктовая
Карамель леденцовая
Мармелад
Мармелад жевательный на желатине
Конфеты помадные
Зефир
Начинки для конфет "Ассорти"
Нуга
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием перемешивать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пластиковая канистра, массой нетто 10 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель «Краситель Карамельный колер Е150d» (порошок) Esco®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошок темно-коричневого цвета. — Краситель придает продукту цвет от кремового до коричневого (в зависимости от дозировки), стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Варено-копченые, запеченые деликатесы из мяса птицы
Деликатесы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится в начале технологического процесса или после предварительной подготовки раствора в зависимости от принятой технологии.
УПАКОВКА Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перемешать краситель перед использованием. Вносится в жировую начинку при постоянном перемешивании.
УПАКОВКА Пластиковая канистра, объёмом до 10л
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель Esco® «Диоксид титана Е 171 (порошок)»
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошок белого цвета. — «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
УПАКОВКА • Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг.
ОПИСАНИЕ Жидкость зеленого цвета. — Краситель придает продукту яркий зеленый цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием перемешивать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-красного цвета. — Краситель устойчив к термообработке. — Дает яркий, легко воспроизводимый цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Красители жидкие пищевые «Esco» вносят непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивают до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-желтого цвета. — Краситель дает стойкий цвет, не меняющийся в течение всего срока хранения. — Продукт готов к использованию, не требует дополнительного разведения.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-бордового цвета. — Краситель придает продукту яркий цвет плодов черной смородины, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Напитки безалкогольные
Напитки слабоалкогольные, крепкий алкоголь
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится в купаж без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Порошок красно-коричневого цвета. — Краситель придает продукту насыщенный красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Напитки безалкогольные
Напитки сокосодержащие, функциональные
Сиропы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится на стадии внесения жидких компонентов в виде предварительно подготовленного раствора.
УПАКОВКА Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг.