ОПИСАНИЕ Порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии. — Дают яркие, легко воспроизводимые цвета при низкой дозировке. — Себестоимость ниже себестоимости натуральных красителей.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Пищевая добавка: краситель Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) Е122 вносится в сквашенную, частично охлажденную смесь в виде предварительно подготовленного раствора.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20 кг. Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель натуральный «Сахарный колер N» Е150d Esco®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Темно-коричневая и вязко-текучая жидкость. — Придает продуктам насыщенный карамельный цвет, премиальный вкус с нотой жженого сахара. — Натуральный краситель. — Высокая окрашивающая способность. — Яркий насыщенный цвет. — Термостабильность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Ароматизированное молоко, молочные коктейли
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Растительные продукты
Ряженковый продукт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА - пластиковые канистры до 250 кг/250 л - тара пластиковая (кубоконтейнеры) массой нетто до 1300кг/ объемом до 1300 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-оранжевого цвета. — Натуральный водорастворимый краситель в жидкой форме.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сыры
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Рекомендуемая дозировка: 5-20 мл/т. Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета и требуемой интенсивности окраски. Краситель вносится в начале набора смеси. Цвет получается от светло-желтого до ярко-оранжевого.
УПАКОВКА Пластиковая канистра, массой нетто до 10 кг
ОПИСАНИЕ Вязко-текучая жидкость темно-коричневого цвета. — В зависимости от дозировки, возможно получение от кремового до золотисто-коричневого цвета.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Ароматизированное молоко, молочные коктейли
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Растительные продукты
Ряженковый продукт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА - пластиковые канистры массой нетто до 280 кг/ объемом до 280 л - тара пластиковая (кубоконтейнеры) массой нетто до 1300кг/ объемом до 1300 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-желтого цвета. — Натуральный жидкий водорастворимый краситель. — Придает продукту яркий насыщенный желтый цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Молочные напитки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания. Выбор и дозировка красителей для производства конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета, требуемой интенсивности окраски и корректируются в зависимости от технологического процесса.
ОПИСАНИЕ Порошок. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при механическом воздействии. Порошкообразные красители обладают преимуществами: — Малые дозировки. — Менее чувствительны к условиям технологической обработки и хранения. — Дают яркие, легко воспроизводимые цвета. — Себестоимость гораздо ниже себестоимости натуральных красителей. — Стандартная сила окрашивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Йогурт
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится на стадии внесения жидких компонентов в виде предварительно подготовленного раствора.
ОПИСАНИЕ Жидкость красно-пурпурного цвета. — Краситель натуральный, обеспечивает высокую стабильность окрашивания. — Устойчив к термообработке. — Безвреден в применяемых дозировках. — Удобен в использовании, легко адаптируется под технологический процесс. — Нейтрален, не вызывает послевкусия и не меняет вкусовых характеристик готового продукта. — Эффективен в небольших дозировках, придает изделиям естественный цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Йогурт
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Молочные напитки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием перемешивать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пластиковая канистра, массой нетто 1 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой краситель Esco® «Диоксид титана Е 171 (порошок)»
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошок белого цвета. — «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ • Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
УПАКОВКА • Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг.
ОПИСАНИЕ Жидкость зеленого цвета. — Краситель придает продукту яркий зеленый цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Перед использованием перемешивать. Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-красного цвета. — Краситель устойчив к термообработке. — Дает яркий, легко воспроизводимый цвет.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Красители жидкие пищевые «Esco» вносят непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивают до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-желтого цвета. — Краситель дает стойкий цвет, не меняющийся в течение всего срока хранения. — Продукт готов к использованию, не требует дополнительного разведения.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Продукты из молочной сыворотки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-коричневого цвета. — Краситель придает продукту яркий коричневый цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-оранжевого цвета. — Краситель дает стойкий цвет, не меняющийся в течение всего срока хранения. — Продукт готов к использованию, не требует дополнительного разведения.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Жидкость темно-красного цвета. — Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Мелкодисперсный порошок оранжевого цвета. Краситель и источник витамина А для пищевой продукции. — Нейтрален – не вызывает послевкусия в готовом продукте, не меняет вкусовые характеристики готового продукта. — Устойчив к термообработке. — Удобен в логистике, занимает меньшую площадь при транспортировке и хранении.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сметанный продукт
Творожные изделия
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Водорастворимый краситель. Используется в продуктах, где есть водная фаза. При приготовлении водного раствора краситель отлично растворяется в теплой воде (1 часть красителя + 4-5 частей воды). Дозировка в зависимости от желаемого эффекта: 0,2-0,5 кг/т.
ОПИСАНИЕ Вязкая жидкость темно-коричневого цвета — Без консервантов. — В готовом продукте полностью повторяет цвет ряженки. — Термоустойчив, устойчив к смене рН. — Хорошо растворимая жидкая форма. — Не меняет интенсивность окрашивания и оттенок, как во время технологического процесса, так и во время хранения. — Компоненты красителя не оказывают негативного влияния на процесс сквашивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель вносится непосредственно в массу без дополнительного разведения, затем тщательно перемешивается до получения однородного окрашивания.
УПАКОВКА Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
ОПИСАНИЕ Порошок белого цвета. — «Краситель Диоксид титана Е 171 (порошок)» придает продукту белый цвет. — Стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Краситель растворяют при перемешивании примерно в половине требуемого объема подготовленной воды (воду рекомендуется подогреть до 60-80 ºС). После полного растворения красителя (5-10 минут) в полученный раствор добавляют оставшуюся воду, после охлаждения до 20-40 ºС фильтруют через слой бязи или хлопчатобумажной ткани. Раствор хранить при температуре 15-25 ºС в темном месте не более двух – трех суток во избежание частичной кристаллизации красителя и микробиологического загрязнения.
УПАКОВКА • Фольгированные пакеты массой нетто 1,0 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 20 кг. • Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг.