+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
Click to order
ЗАЯВКА НА ЗАКАЗ
Total:
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Избранное
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Стабилизаторы для масложировой отрасли
- →
- →
- →
- Стабилизаторы для масложировой отрасли
Назад
Пищевой стабилизатор 102 С-Т Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках.
— Обеспечивает стабильность продукции при хранении.
— Позволяет добиться хорошей консистенции.
— Компенсирует вариации сырья.
— Функциональные свойства не зависят от уровня рН.
— Позволяет варьировать технологию производства.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть «Гелеон® 102 С-Т» смешать с двумя частями масла. После того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов происходит по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках.
— Обеспечивает стабильность продукции при хранении.
— Позволяет добиться хорошей консистенции.
— Компенсирует вариации сырья.
— Функциональные свойства не зависят от уровня рН.
— Позволяет варьировать технологию производства.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Маргарины и спреды
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть «Гелеон® 102 С-Т» смешать с двумя частями масла. После того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов происходит по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 121 С-H Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичных продуктов), сухого молока, КСБ.
— Прекрасно запекается, хорошо держится на салатах.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «121 С-Н» смешать с двумя частями масла и тщательно вымешать. Полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
Для соблюдения требования ТР ТС 024/2011 по содержанию яичного желтка в рецептуре закладка Компаунда Гелеон 121 С-Н не менее 1,3%.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичных продуктов), сухого молока, КСБ.
— Прекрасно запекается, хорошо держится на салатах.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «121 С-Н» смешать с двумя частями масла и тщательно вымешать. Полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
Для соблюдения требования ТР ТС 024/2011 по содержанию яичного желтка в рецептуре закладка Компаунда Гелеон 121 С-Н не менее 1,3%.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 135 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
— Снижает себестоимость готовой продукции.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® 135 С смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при перемешивании. Выдержать 3-5 минут, при работающей мешалке.
Для соблюдения требования ТР ТС 024/2011 по содержанию яичного желтка в рецептуре закладка Компаунда Гелеон® 135 С не менее 2,3%.
Компаунд подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонезов.
Для жирности ниже 50% использовать совместно с крахмалом.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
— Снижает себестоимость готовой продукции.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® 135 С смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при перемешивании. Выдержать 3-5 минут, при работающей мешалке.
Для соблюдения требования ТР ТС 024/2011 по содержанию яичного желтка в рецептуре закладка Компаунда Гелеон® 135 С не менее 2,3%.
Компаунд подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонезов.
Для жирности ниже 50% использовать совместно с крахмалом.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20кг, гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор «136 С-Б» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Компаунд подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка для 50% майонеза 2,8-3,0%.
Одну часть Гелеон® «136 С-Б» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании.
Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
УПАКОВКА
Гофрокороба или крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Компаунд подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка для 50% майонеза 2,8-3,0%.
Одну часть Гелеон® «136 С-Б» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании.
Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
УПАКОВКА
Гофрокороба или крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 137 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичных продуктов), сухого молока, КСБ.
— Выдерживает цикл заморозки-разморозки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть компаунда Гелеон® «137 С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
Гелеон® «137 С» подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонеза.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичных продуктов), сухого молока, КСБ.
— Выдерживает цикл заморозки-разморозки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть компаунда Гелеон® «137 С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
Гелеон® «137 С» подходит как для холодного, так и для горячего способа производства майонеза.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 132 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— В качестве эмульгатора - яичный желток ферментированный и концентрат сывороточного белка.
— Используется при холодном способе приготовления майонезного соуса.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «132 С» можно смешать с двумя частями масла. После того как все ингредиенты разойдутся в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
Гелеон® «132 С» предназначен как для холодного, так и для горячего способа производства майонезов.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— В качестве эмульгатора - яичный желток ферментированный и концентрат сывороточного белка.
— Используется при холодном способе приготовления майонезного соуса.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «132 С» можно смешать с двумя частями масла. После того как все ингредиенты разойдутся в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 5-10 минут, при работающей мешалке.
Гелеон® «132 С» предназначен как для холодного, так и для горячего способа производства майонезов.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 133 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию и глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется при холодном способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «133 С» смешать с двумя частями масла. После того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов осуществляется по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию и глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется при холодном способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезные соусы
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «133 С» смешать с двумя частями масла. После того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов осуществляется по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 118 С-С (П) Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Создает продукт «премиум» класса.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется как при холодном, так и при горячем способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-С (П)» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов — по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Создает продукт «премиум» класса.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется как при холодном, так и при горячем способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-С (П)» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов — по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 131 С-C Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется при холодном способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «131 С-С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Повышает вязкость продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
— Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
— Используется при холодном способе приготовления майонеза.
— Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «131 С-С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор «118 С-С» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
• Создает продукт «премиум» класса.
• Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
• Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
• Используется как при холодном, так и при горячем способе приготовления майонеза.
• Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-С» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов – по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
• Создает продукт «премиум» класса.
• Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования.
• Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока.
• Используется как при холодном, так и при горячем способе приготовления майонеза.
• Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-С» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов – по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор «118 С-Н» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— При внесении 1,1% выполняется условие по закладке 1% яичного желтка в рецептуру майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-H» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— При внесении 1,1% выполняется условие по закладке 1% яичного желтка в рецептуру майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-H» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор «117 С» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушающихся при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Гелеон® «117 С» подходит для холодного способа производства майонезных соусов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Гелеон® «117 С» смешать с двумя частями масла. Полученную суспензию вносят в водную фазу перед вводом основного масла.
Дозировка зависит от жирности майонезного соуса: 1-6,5%.
УПАКОВКА
Гофрокороба или крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушающихся при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Гелеон® «117 С» подходит для холодного способа производства майонезных соусов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Гелеон® «117 С» смешать с двумя частями масла. Полученную суспензию вносят в водную фазу перед вводом основного масла.
Дозировка зависит от жирности майонезного соуса: 1-6,5%.
УПАКОВКА
Гофрокороба или крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 133 С-П Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Компаунд для производства майонезного соуса жирностью 50-67% или майонеза с добавлением яичного желтка в количестве 0,7%.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «133 С-П С» смешать с двумя частями масла и тщательно вымешать. Полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании / диспергации до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов осуществляется по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Компаунд для производства майонезного соуса жирностью 50-67% или майонеза с добавлением яичного желтка в количестве 0,7%.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «133 С-П С» смешать с двумя частями масла и тщательно вымешать. Полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании / диспергации до образования однородной дисперсии.
Далее внесение рецептурных компонентов осуществляется по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 118 С-К Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Для выработки майонеза 67% дозировка 1,1% для выполнения условия по закладке 1% желтка в рецептуру майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-К» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов – по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Для выработки майонеза 67% дозировка 1,1% для выполнения условия по закладке 1% желтка в рецептуру майонеза.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «118 С-К» смешать с двумя частями масла, после того как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов – по технологии предприятия.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Для кетчупа» 2.03.006 Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь, цвет от светло-бежевого до бежевого.
— Снижает сырьевую себестоимость.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Комплексная пищевая добавка вносится в продукт вместе со всеми сухими ингредиентами в начале варки при составлении замеса.
УПАКОВКА
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь, цвет от светло-бежевого до бежевого.
— Стабилизирует и формирует эластичную плотную консистенцию плавленого сыра.
— Снижает сырьевую себестоимость.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Комплексная пищевая добавка вносится в продукт вместе со всеми сухими ингредиентами в начале варки при составлении замеса.
УПАКОВКА
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 102 С-Н Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Сыпучий порошок от белого до бежевого цвета. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Используется для:
— стабилизации продуктов.
— повышения устойчивости к транспортным нагрузкам и перепадам температур.
— связывания свободной воды и загущения за счет сбалансированной смеси камедей (ксантановой и гуаровой).
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «102 С-Н» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Диспергация до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов по технологии предприятия. Гелеон® «102 С-Н» можно использовать, как при горячем, так и при холодном процессе.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Сыпучий порошок от белого до бежевого цвета. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Используется для:
— стабилизации продуктов.
— повышения устойчивости к транспортным нагрузкам и перепадам температур.
— связывания свободной воды и загущения за счет сбалансированной смеси камедей (ксантановой и гуаровой).
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть Гелеон® «102 С-Н» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Диспергация до образования однородной суспензии. Далее внесение рецептурных компонентов по технологии предприятия. Гелеон® «102 С-Н» можно использовать, как при горячем, так и при холодном процессе.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 102 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Стабилизатор Гелеон® «102 С» имеет высокие влагосвязывющие способности, удерживает свободную воду и стабилизирует готовые продукты.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Для растворения без комочков Комплексную пищевую добавку Гелеон® «102 С» можно вносить двумя способами:
1. Гелеон® «102 С» необходимо смешать с другими сухими ингредиентами (включая крахмал) перед добавлением в водную фазу.
2. Гелеон® «102 С» можно смешать с двумя частями растительного масла. После того, как все ингредиенты диспергируются в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
Гелеон® «102 С» можно использовать, как при горячем, так и при холодном процессе производства.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.
— Стабилизатор Гелеон® «102 С» имеет высокие влагосвязывющие способности, удерживает свободную воду и стабилизирует готовые продукты.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Для растворения без комочков Комплексную пищевую добавку Гелеон® «102 С» можно вносить двумя способами:
1. Гелеон® «102 С» необходимо смешать с другими сухими ингредиентами (включая крахмал) перед добавлением в водную фазу.
2. Гелеон® «102 С» можно смешать с двумя частями растительного масла. После того, как все ингредиенты диспергируются в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия.
Гелеон® «102 С» можно использовать, как при горячем, так и при холодном процессе производства.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 259 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Создает гладкую, блестящую консистенцию.
— Не вносит дополнительный вкус в продукт.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть «Гелеон® 259 С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов — по технологии предприятия
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Создает гладкую, блестящую консистенцию.
— Не вносит дополнительный вкус в продукт.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Одну часть «Гелеон® 259 С» смешать с двумя частями масла, после того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать около 5 минут, при работающей мешалке, до образования однородной суспензии.
Далее внесение рецептурных компонентов — по технологии предприятия
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пищевой стабилизатор 2.02.131 Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Создает блестящую и гладкую текстуру без признаков гелеобразования.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Рекомендуется предварительно диспергировать в растительном масле.
Дозировки зависят от рецептуры и составляют 0,1-6,0%.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Создает блестящую и гладкую текстуру без признаков гелеобразования.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
- Горчица
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Рекомендуется предварительно диспергировать в растительном масле.
Дозировки зависят от рецептуры и составляют 0,1-6,0%.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка 2.03.001 Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Высокая устойчивость к механическим нагрузкам.
— Масса отличается устойчивостью к низкому уровню рН, нагреву и механической обработке.
— Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису.
— Диапазон рабочих температур 70-95°C.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Можно смешивать с другими сухими ингредиентами перед добавлением в водную фазу или диспергировать в растительное масло, где это возможно.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Высокая устойчивость к механическим нагрузкам.
— Масса отличается устойчивостью к низкому уровню рН, нагреву и механической обработке.
— Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису.
— Диапазон рабочих температур 70-95°C.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Можно смешивать с другими сухими ингредиентами перед добавлением в водную фазу или диспергировать в растительное масло, где это возможно.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка 3.05.004 СР Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь, цвет от светло-бежевого до бежевого.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
При производстве плавленых сыров вносится в котел-плавитель вместе со всеми ингредиентами в начале варки.
УПАКОВКА
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь, цвет от светло-бежевого до бежевого.
— Стабилизатор формирует густую консистенцию продукта.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
При производстве плавленых сыров вносится в котел-плавитель вместе со всеми ингредиентами в начале варки.
УПАКОВКА
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
PROFOOD B2B
Оптовые поставки
пищевых ингредиентов
пищевых ингредиентов
- Самарская область
- Самара:
- Тольятти:
- Обратный звонок
- Политика конфиденциальности
- © ПроФуд, 2023
Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой(ст.437 ГК РФ). Внимание: цены на товары на сайте могут не соответствовать ценам в магазине.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом.