+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
Click to order
ЗАЯВКА НА ЗАКАЗ
Total:
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Избранное
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Молочнобелковые концентраты
Назад
Смесь сухая концентратов молочных белков 111 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Однородный мелкодисперсный порошок. Допускается наличие небольших комочков, рассыпающихся при легком надавливании.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую и равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
— Гелеон® «111 С» вносится вместе с сухими компонентами при температуре смеси Т=35-40°С. Дозировки рассчитываются в зависимости от рецептуры и требуемого содержания белка в продукте.
— Набухание смеси в течение 30-40 минут.
— Гомогенизация при давлении 14,0-16 МПа при t=60-65°С.
— Пастеризация при t=90-95°С с выдержкой 5 минут, охлаждение до t заквашивания.
— Далее технологический процесс производят в зависимости от вносимой заквасочной культуры и применяемого технологического оборудования.
УПАКОВКА
Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 10-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный мелкодисперсный порошок. Допускается наличие небольших комочков, рассыпающихся при легком надавливании.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую и равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Греческий йогурт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
— Гелеон® «111 С» вносится вместе с сухими компонентами при температуре смеси Т=35-40°С. Дозировки рассчитываются в зависимости от рецептуры и требуемого содержания белка в продукте.
— Набухание смеси в течение 30-40 минут.
— Гомогенизация при давлении 14,0-16 МПа при t=60-65°С.
— Пастеризация при t=90-95°С с выдержкой 5 минут, охлаждение до t заквашивания.
— Далее технологический процесс производят в зависимости от вносимой заквасочной культуры и применяемого технологического оборудования.
УПАКОВКА
Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 10-20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Концентрат сывороточного белка Protarmor 80
ОПИСАНИЕ
Порошок от белого до кремового цвета.
— 100% натуральный продукт.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность.
— Позволяет заменить сухое молоко.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Хорошо удерживает влагу.
— Обогащает продукт незаменимыми аминокислотами.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка 0,4-3,0% в зависимости от вида продукта.
Вводится в молочную основу на стадии составления смеси.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Порошок от белого до кремового цвета.
— 100% натуральный продукт.
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию, глянцевую ровную поверхность.
— Позволяет заменить сухое молоко.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Хорошо удерживает влагу.
— Обогащает продукт незаменимыми аминокислотами.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кисломолочные продукты
- Продукты из молочной сыворотки
- Творожные изделия
- Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка 0,4-3,0% в зависимости от вида продукта.
Вводится в молочную основу на стадии составления смеси.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Казеинат кальция
ОПИСАНИЕ
Молочный белок.
— Казеинат получают из свежего молока.
— Имеет хорошую пищевую ценность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Казеинат кальция получают путем экструзии с пропариванием. Продукт имеет хорошую питательную ценность.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Молочный белок.
— Казеинат получают из свежего молока.
— Имеет хорошую пищевую ценность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Вермишель и лапша быстрого приготовления
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Казеинат кальция получают путем экструзии с пропариванием. Продукт имеет хорошую питательную ценность.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Казеинат натрия
ОПИСАНИЕ
Порошок белого, кремового цвета.
— Увеличивает содержание белка в смеси.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Способ ввода казеината натрия зависит от продукта, способа производства и оборудования.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Порошок белого, кремового цвета.
— Увеличивает содержание белка в смеси.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Способ ввода казеината натрия зависит от продукта, способа производства и оборудования.
УПАКОВКА
20 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ARMOR PROTEINES», Франция
Казеин сычужный пищевой 90 mesh (Armor)
ОПИСАНИЕ
Молочный белок.
— Благодаря использованию казеина, получается сыр для пиццы с хорошим уровнем запекания и с отличным вытягиванием в нити.
— Улучшает качество натираемости сыра для пиццы и уменьшает его потери в процессе приготовления.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка зависит от рецептуры произведенного продукта.
Пастообразные плавленые сыры и сырные продукты – 1,5-3,0%.
Колбасные плавленые сыры – 1,5-4%.
Ломтевые плавленые сыры – 4,0-5,0%.
Блочные сыры и сырные продукты – 5,0-12,0%.
УПАКОВКА
25 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
"ARMOR PROTEINES S.A.S.", Франция
Молочный белок.
— Благодаря использованию казеина, получается сыр для пиццы с хорошим уровнем запекания и с отличным вытягиванием в нити.
— Улучшает качество натираемости сыра для пиццы и уменьшает его потери в процессе приготовления.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка зависит от рецептуры произведенного продукта.
Пастообразные плавленые сыры и сырные продукты – 1,5-3,0%.
Колбасные плавленые сыры – 1,5-4%.
Ломтевые плавленые сыры – 4,0-5,0%.
Блочные сыры и сырные продукты – 5,0-12,0%.
УПАКОВКА
25 кг многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
"ARMOR PROTEINES S.A.S.", Франция
Cмесь сухая молочных белков «112 С-М» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошкообразная смесь от белого до кремового цвета.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Увеличивает уровень белка в плавленом сыре на базе творога.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
«Гелеон® 112 С-М» вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5 °С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нето 10кг, 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошкообразная смесь от белого до кремового цвета.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Увеличивает уровень белка в плавленом сыре на базе творога.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кисломолочные продукты
- Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Сыры
- Творожные изделия
- Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
«Гелеон® 112 С-М» вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5 °С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нето 10кг, 15 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Cмесь сухая молочных белков 112 С Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Однородный сыпучий порошок от белого до бежевого цвета.
— 100 % молочный продукт.
— Высокая питательная ценность, смесь обогащена ß-лактоглобулином.
— Повышает уровень белка в продуктах.
— Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах.
— Обладает прекрасными загущающими и эмульгирующими свойствами, образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Смесь сухая молочных белков 112 С Гелеон® вносится через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5 °С для набухания белка 40-60 минут. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 10-15 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Однородный сыпучий порошок от белого до бежевого цвета.
— 100 % молочный продукт.
— Высокая питательная ценность, смесь обогащена ß-лактоглобулином.
— Повышает уровень белка в продуктах.
— Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах.
— Обладает прекрасными загущающими и эмульгирующими свойствами, образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кисломолочные продукты
- Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Продукты из молочной сыворотки
- Сыры
- Сыры плавленые
- Творожные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Смесь сухая молочных белков 112 С Гелеон® вносится через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5 °С для набухания белка 40-60 минут. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 10-15 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Концентрат молочного белка LEDOR MI 85 T
ОПИСАНИЕ
Концентрат молочного белка.
— 100% натуральный продукт.
— Позволяет обогатить продукты белком.
— Увеличивает выход готового продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами.
— Стабилизатор без Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Концентрат молочного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта. Дозировка: 0,5-2,5%
УПАКОВКА
Многослойные бумажные мешки с полимерным вкладышем массой нетто 20 килограмм.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«Hochdorf Swiss Nutrition AG»
Место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: Industriestrasse 26, 8583 Sulgen, Switzerland, Швейцария.
Концентрат молочного белка.
— 100% натуральный продукт.
— Позволяет обогатить продукты белком.
— Увеличивает выход готового продукта.
— Обладает эмульгирующими свойствами.
— Стабилизатор без Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кисломолочные продукты
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Сыры
- Сыры плавленые
- Творожные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Концентрат молочного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта. Дозировка: 0,5-2,5%
УПАКОВКА
Многослойные бумажные мешки с полимерным вкладышем массой нетто 20 килограмм.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«Hochdorf Swiss Nutrition AG»
Место нахождения и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: Industriestrasse 26, 8583 Sulgen, Switzerland, Швейцария.
Смесь пищевая комплексная «111 C-М» Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошок. Допускается наличие не плотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— 100% натуральный продукт, содержит не менее 23% белка.
— Снижает себестоимость готового продукта без потери качества.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Смесь пищевую комплексную Гелеон® «111 С-М» используют для предварительного посола мясного сырья или вносят в фарш вместе со всеми сухими компонентами во время перемешивания.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок. Допускается наличие не плотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— 100% натуральный продукт, содержит не менее 23% белка.
— Снижает себестоимость готового продукта без потери качества.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Мясная продукция
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Смесь пищевую комплексную Гелеон® «111 С-М» используют для предварительного посола мясного сырья или вносят в фарш вместе со всеми сухими компонентами во время перемешивания.
УПАКОВКА
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Cмесь сухая молочных белков 112 С-А Гелеон®
ОПИСАНИЕ
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Полностью растворимый продукт.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Позволяет заменить сухое обезжиренное молоко и выполняет функцию стабилизатора при производстве сметаны и йогурта.
— Позволяет увеличить выход творога за счет обогащения молочной смеси белком.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится в нормализованную смесь при t 15-40°С. Для получения более густой консистенции питьевого йогурта и сметаны необходима выдержка при t 35-40°С в течение 30-40 минут для раскрытия белка. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65°С и гомогенизируют под давлением 10-20 МПа (в зависимости от м.д.ж. продукта). Гомогенизированную нормализованную смесь пастеризуют при температуре 93±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждение до температуры заквашивания.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нето 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Полностью растворимый продукт.
— Обладает высокой термостабильностью.
— Позволяет заменить сухое обезжиренное молоко и выполняет функцию стабилизатора при производстве сметаны и йогурта.
— Позволяет увеличить выход творога за счет обогащения молочной смеси белком.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кисломолочные продукты
- Творожные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится в нормализованную смесь при t 15-40°С. Для получения более густой консистенции питьевого йогурта и сметаны необходима выдержка при t 35-40°С в течение 30-40 минут для раскрытия белка. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65°С и гомогенизируют под давлением 10-20 МПа (в зависимости от м.д.ж. продукта). Гомогенизированную нормализованную смесь пастеризуют при температуре 93±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждение до температуры заквашивания.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нето 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Концентрат молочного белка 85 ZL
ОПИСАНИЕ
Концентрат молочного белка 85 ZL (10м)
— 100% натуральный продукт
— Позволяет обогатить продукты белком
— Увеличивает выход готового продукта
— Обладает эмульгирующими свойствами.
— Стабилизатор без Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Концентрат молочного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 7 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Концентрат молочного белка 85 ZL (10м)
— 100% натуральный продукт
— Позволяет обогатить продукты белком
— Увеличивает выход готового продукта
— Обладает эмульгирующими свойствами.
— Стабилизатор без Е кодов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Йогурт
- Кисломолочные продукты
- Сыры плавленые
- Творожные изделия
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Концентрат молочного белка вносится в смесь через установку для восстановления сухого молока. Смесь выдерживается при температуре 40±5°С для набухания белка в течение 1 часа. Далее по технологии производимого продукта.
УПАКОВКА
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 7 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
PROFOOD B2B
Оптовые поставки
пищевых ингредиентов
пищевых ингредиентов
- Самарская область
- Самара:
- Тольятти:
- Обратный звонок
- Политика конфиденциальности
- © ПроФуд, 2023
Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой(ст.437 ГК РФ). Внимание: цены на товары на сайте могут не соответствовать ценам в магазине.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом.