+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
Click to order
ЗАЯВКА НА ЗАКАЗ
Total:
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Избранное
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Эмульгаторы
- →
- →
- →
- Эмульгаторы
Назад
Эмульгатор Ekolite SL 68 S
ОПИСАНИЕ
Представляет собой стеароил лактилат натрия, вырабатываемый из растительных жирных кислот.
— Позволяет создавать четкий рисунок на поверхности сахарного печенья.
— Сокращает закладку жира в эмульсию.
— Изделия сохраняют мягкость длительное время.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,2-0,4% от массы готового продукта. Для производства сахарного печенья вносится в эмульсию или жир температурой 60-70°С для лучшего растворения эмульгатора.
УПАКОВКА
Картонные короба с зеленым ПЭ вкладышем, масса нетто – 25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ECOLEX SDN. BHD», Малайзия
Представляет собой стеароил лактилат натрия, вырабатываемый из растительных жирных кислот.
— Позволяет создавать четкий рисунок на поверхности сахарного печенья.
— Сокращает закладку жира в эмульсию.
— Изделия сохраняют мягкость длительное время.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Печенье
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Дозировка: 0,2-0,4% от массы готового продукта. Для производства сахарного печенья вносится в эмульсию или жир температурой 60-70°С для лучшего растворения эмульгатора.
УПАКОВКА
Картонные короба с зеленым ПЭ вкладышем, масса нетто – 25 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
«ECOLEX SDN. BHD», Малайзия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 11.01 Премиум Супер В» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Паста от кремово-белого до светло-бежевого цвета.
— Одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает более высокую степень аэрации.
— Обеспечивает сохранение пышной структуры сбивных мучных кондитерских изделий при той же массе.
— Полуфабрикат получается более эластичным и нежным, дольше сохраняет свежесть.
— Держит пропитку для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Все ингредиенты (включая муку) внести в емкость для взбивания. Перемешать 1-2 минуты на медленной скорости и продолжить взбивать на быстрой скорости в течение 4-10 минут (в зависимости от оборудования и массы теста). Тестовый полуфабрикат разлить по формам либо тонким слоем на листы (для производства рулетного бисквита).
Выпекать при 180-210°C (в зависимости от массы изделия). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Пластиковые ведра, массой нетто 18 кг.
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Паста от кремово-белого до светло-бежевого цвета.
— Одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает более высокую степень аэрации.
— Обеспечивает сохранение пышной структуры сбивных мучных кондитерских изделий при той же массе.
— Полуфабрикат получается более эластичным и нежным, дольше сохраняет свежесть.
— Держит пропитку для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Бисквит
- Рулеты
- Блины и оладьи
- Брауни
- Кексы
- Коврижки
- Маффины
- Печенье
- Печенье овсяное
- Печенье сахарное
- Печенье сдобное
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Все ингредиенты (включая муку) внести в емкость для взбивания. Перемешать 1-2 минуты на медленной скорости и продолжить взбивать на быстрой скорости в течение 4-10 минут (в зависимости от оборудования и массы теста). Тестовый полуфабрикат разлить по формам либо тонким слоем на листы (для производства рулетного бисквита).
Выпекать при 180-210°C (в зависимости от массы изделия). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Пластиковые ведра, массой нетто 18 кг.
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 11.01 Премиум Лайт» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для кексов и бисквитов.
— Не содержит ГМО и не содержит ингредиенты полученные из ГМО.
— Продукт получен из тщательно отобранного сырья .
— Ингредиенты полностью отвечают требованиям Директив Европейского Парламента и Совета, рекомендациям и стандартам ФАО/ВОЗ по чистоте и идентичности.
— При замесе возможно одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает высокую степень аэрации.
— Обеспечивает создание воздушной, мелкопористой структуры мучных кондитерских изделий.
— Обеспечивает равномерное распределение жира и других рецептурных компонентов в тесте.
— Продлевает срок свежести готовых изделий.
— Придает изделиям аппетитный золотистый цвет.
— Способствует хорошему удержанию пропитки для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или со всеми рецептурными компонентами одновременно (для сокращения времени технологического процесса). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 25 кг
-Пластиковые ведра, массой нетто до 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для кексов и бисквитов.
— Не содержит ГМО и не содержит ингредиенты полученные из ГМО.
— Продукт получен из тщательно отобранного сырья .
— Ингредиенты полностью отвечают требованиям Директив Европейского Парламента и Совета, рекомендациям и стандартам ФАО/ВОЗ по чистоте и идентичности.
— При замесе возможно одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает высокую степень аэрации.
— Обеспечивает создание воздушной, мелкопористой структуры мучных кондитерских изделий.
— Обеспечивает равномерное распределение жира и других рецептурных компонентов в тесте.
— Продлевает срок свежести готовых изделий.
— Придает изделиям аппетитный золотистый цвет.
— Способствует хорошему удержанию пропитки для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Маффины
- Печенье миндально-ореховое
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или со всеми рецептурными компонентами одновременно (для сокращения времени технологического процесса). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 25 кг
-Пластиковые ведра, массой нетто до 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 11.01 Премиум Лайт К» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для кексов и бисквитов.
— Не содержит ГМО и не содержит ингредиенты полученные из ГМО.
— Продукт получен из тщательно отобранного сырья.
— Ингредиенты полностью отвечают требованиям Директив Европейского Парламента и Совета, рекомендациям и стандартам ФАО/ВОЗ по чистоте и идентичности.
— При замесе возможно одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает высокую степень аэрации.
— Обеспечивает создание воздушной, мелкопористой структуры мучных кондитерских изделий.
— Обеспечивает равномерное распределение жира и других рецептурных компонентов в тесте.
— Продлевает срок свежести готовых изделий.
— Придает изделиям аппетитный золотистый цвет.
— Способствует хорошему удержанию пропитки для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или со всеми рецептурными компонентами одновременно (для сокращения времени технологического процесса). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 25 кг
-Пластиковые ведра, массой нетто до 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для кексов и бисквитов.
— Не содержит ГМО и не содержит ингредиенты полученные из ГМО.
— Продукт получен из тщательно отобранного сырья.
— Ингредиенты полностью отвечают требованиям Директив Европейского Парламента и Совета, рекомендациям и стандартам ФАО/ВОЗ по чистоте и идентичности.
— При замесе возможно одновременное внесение всех компонентов.
— Сокращение времени взбивания.
— Обеспечивает высокую степень аэрации.
— Обеспечивает создание воздушной, мелкопористой структуры мучных кондитерских изделий.
— Обеспечивает равномерное распределение жира и других рецептурных компонентов в тесте.
— Продлевает срок свежести готовых изделий.
— Придает изделиям аппетитный золотистый цвет.
— Способствует хорошему удержанию пропитки для бисквитов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Маффины
- Печенье миндально-ореховое
- Кексы
- Печенье
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или со всеми рецептурными компонентами одновременно (для сокращения времени технологического процесса). При необходимости (если тесто получается густым) возможно внесение дополнительного количества воды в следующих пропорциях: от 3% до 7% к массе теста.
УПАКОВКА
-Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 25 кг
-Пластиковые ведра, массой нетто до 20 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 24.100 Люкс» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Не содержит сорбитового сиропа и пропиленгликоля.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или при одновременной загрузки всего сырья. Для бисквитного п/ф только одновременная загрузка ингредиентов.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем. Масса нетто фасовки от 1 до 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Не содержит сорбитового сиропа и пропиленгликоля.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Бисквит
- Вафли
- Кексы
- Маффины
- Печенье
- Пироги бисквитные
- Пряники
- Торты, пирожные, рулеты
- Пряники, коврижки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится с жидкими компонентами или при одновременной загрузки всего сырья. Для бисквитного п/ф только одновременная загрузка ингредиентов.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем. Масса нетто фасовки от 1 до 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 24.200 Люкс» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Работает в продуктах, содержащих масло.
— Для сдобного печенья.
— Замена 40% маргарина (на воду и муку).
— Экономическая эффективность 20%.
— Снижение сырьевой себестоимости.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится вместе с жидкими компонентами.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем массой нетто до 5 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Работает в продуктах, содержащих масло.
— Для сдобного печенья.
— Замена 40% маргарина (на воду и муку).
— Экономическая эффективность 20%.
— Снижение сырьевой себестоимости.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Кексы
- Маффины
- Печенье
- Печенье овсяное
- Печенье сдобное
- Пряники, коврижки
- Торты, пирожные, рулеты
- Пироги бисквитные
- Печенье сахарное
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Вносится вместе с жидкими компонентами.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем массой нетто до 5 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка «Эмульгатор для взбивания 24.300 Люкс» DENFAI®
ОПИСАНИЕ
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Упрощение и сокращение времени технологического процесса приготовления МКИ.
— Сохранение и стабилизация формоустойчивости, однородности и показателей плотности тестового п/ф .
— Увеличение аэрации.
— Обеспечение мелкопористой структуры изделий после температурной обработки.
— Сохранение и продление свежести готовой продукции.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Эмульгатор для продления свежести (для кексового п/ф, масляного бисквита с длительными сроками реализации).
Вносится с жидкими рецептурными компонентами. При однофазном способе приготовления - одновременно со всем сырьем.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем массой нетто до 5 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Пастообразный эмульгатор–пенообразователь, предназначенный для мучных кондитерских изделий.
— Упрощение и сокращение времени технологического процесса приготовления МКИ.
— Сохранение и стабилизация формоустойчивости, однородности и показателей плотности тестового п/ф .
— Увеличение аэрации.
— Обеспечение мелкопористой структуры изделий после температурной обработки.
— Сохранение и продление свежести готовой продукции.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Бисквит
- Брауни
- Кексы
- Маффины
- Пироги бисквитные
- Пряники
- Пряники, коврижки
- Рулеты
- Торты, пирожные, рулеты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Эмульгатор для продления свежести (для кексового п/ф, масляного бисквита с длительными сроками реализации).
Вносится с жидкими рецептурными компонентами. При однофазном способе приготовления - одновременно со всем сырьем.
УПАКОВКА
- гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто до 20 кг
- непрозрачные полимерные ведра с п/э вкладышем массой нетто до 5 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
PROFOOD B2B
Оптовые поставки
пищевых ингредиентов
пищевых ингредиентов
- Самарская область
- Самара:
- Тольятти:
- Обратный звонок
- Политика конфиденциальности
- © ПроФуд, 2023
Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой(ст.437 ГК РФ). Внимание: цены на товары на сайте могут не соответствовать ценам в магазине.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом.