ОПИСАНИЕ Однородный порошок с ванильно-сливочным ароматом. Допускаются комочки, легко рассыпающиеся при механическом воздействии. — Ускоряет и упрощает технологический процесс. — Является основой для изготовления кремов с различными вкусами. — Легко смешивается со сливками в различных соотношениях.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Кексы
Торты, пирожные, рулеты
Пироги бисквитные
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Сухую смесь разводят в соотношении 1000 г смеси + 3000 г холодной воды. Взбить в миксере 5 минут.
УПАКОВКА Гофрокороба массой нетто по 25 кг (5 полиэтиленовых пакетов массой нетто по 5 кг).