ОПИСАНИЕ Белый или желтовато-белый, сыпучий порошок. — Высокая вязкость при малых концентрациях — Высокая сопротивляемость на разрез, а также влиянию: температуры, рН, ферментов, соли, ионов металлов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Мясная продукция
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Пищевую добавку вносят в сухом виде в куттер или мешалку на стадии перемешивания основных компонентов продукта.
УПАКОВКА Коробки из гофрированного картона с голубым полиэтиленовым пакетом внутри массой нетто 20 кг