ОПИСАНИЕ Порошок бежевого цвета. Дорускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии. — Гелеон 201 М образует прочный гель. — Имеет высокую влагосвязывающую способность.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сыры плавленые
Ароматизированное молоко, молочные коктейли
Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Комплексную пищевую добавку предварительно смешать с другими сухими компонентами. Вносят на этапе внесения сухих компонентов при составлении рецептуры.
УПАКОВКА Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ООО "Зеленые Линии", Россия
Комплексная пищевая добавка 205 М-Е Гелеон®
Добавить в заказ
ОПИСАНИЕ Порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии. — Придает плотную и короткую структуру продукту.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочные консервы, вареная сгущенка
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Гелеон® «205 М-Е» предварительно смешать с другими сухими компонентами. Диспергировать смесь в холодной воде или нормализованной смеси при энергичном перемешивании. Нагрев при постоянном перемешивании позволяет получить полную растворимость стабилизатора. Полное растворение может быть получено при температуре от 65°С. Продукт начинает желироваться при охлаждении до температуры 40°С.
УПАКОВКА Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг.