+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Закваска Profiline® CH 30.11 Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс;
— Обладает умеренным протеолитическим действием;
— Обеспечивает пластичную консистенцию сыра, развитый рисунок.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Содержимое упаковки культуры Profiline® CH 30.11 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 32-34оС.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Рекомендуется применять в качестве ротации культуры заквасочные Profiline® CH 30.11 A, СН 30.11 AF.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс;
— Обладает умеренным протеолитическим действием;
— Обеспечивает пластичную консистенцию сыра, развитый рисунок.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры
- Сыры с НТВТ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Содержимое упаковки культуры Profiline® CH 30.11 вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 32-34оС.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Рекомендуется применять в качестве ротации культуры заквасочные Profiline® CH 30.11 A, СН 30.11 AF.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Избранное