+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Закваска Golden Time® СН 30.71 Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс.
— Обладает умеренным протеолитическим действием.
— Обеспечивает пластичную, нежную консистенцию сыра.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Далее срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 30.71 вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью при рекомендуемой температуре 30-34 °C.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Далее процесс ведут в соответствии с технологией производства на вырабатываемый вид сыра.
Рекомендуется применять в качестве ротации культуру заквасочную Golden Time® CH 30.70 Golden Line®.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс.
— Обладает умеренным протеолитическим действием.
— Обеспечивает пластичную, нежную консистенцию сыра.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры с НТВТ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Далее срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 30.71 вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью при рекомендуемой температуре 30-34 °C.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
Далее процесс ведут в соответствии с технологией производства на вырабатываемый вид сыра.
Рекомендуется применять в качестве ротации культуру заквасочную Golden Time® CH 30.70 Golden Line®.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Избранное