+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Закваска Golden Time® CH 21.15 Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс;
— Обладает умеренным протеолитическим действием;
— Обеспечивает пластичную, нежную консистенцию сыра, умеренный рисунок.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 21.15 вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 30-34оС.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы. В порошке допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает стабильный уровень pH, интенсивный молочнокислый процесс;
— Обладает умеренным протеолитическим действием;
— Обеспечивает пластичную, нежную консистенцию сыра, умеренный рисунок.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Сыры
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® CH 21.15 вносят с соблюдением условий асептики в ванну с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 30-34оС.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Избранное