ОПИСАНИЕ Однородный мелкодисперсный порошок. Все компоненты должны быть равномерно распределены по всей массе. — Ароматизатор «Буженина 10.06.106 (+caps)» DEL’AR® имеет ярко выраженный вкус и аромат буженины. — Ароматизатор «Буженина 10.06.106 (+caps)» DEL’AR® термостабильный – выдерживает термообработку 250°С при выпечке.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Колбасы полукопченые, колбасы ветчинного типа
Вареные колбасы и колбасные изделия
Ветчины
Деликатесы
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Комплексная пищевая добавка вносится в сухом виде непосредственно в куттер после внесения всех мясных ингредиентов перед добавлением крахмала.
УПАКОВКА Металлизированные пакеты. Масса нетто фасовки в пакете – 1; 2; 3; 5; 10 – 20 кг.