ОПИСАНИЕ Порошкообразная смесь оранжевого цвета с ароматом сыра. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. — Профиль сыра типа Чеддер.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Сыры плавленые
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Дозировка в зависимости от рецептуры от 0,1% до 0,5%
УПАКОВКА Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.