ОПИСАНИЕ Порошок беловатого цвета. — Способствует эмульгированию и препятствует отделению жира в продукте. — Обеспечивает однородное распределение жира. — Сокращает поверхностное натяжение капель жира.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Молочные напитки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Применяется при производстве молочных напитков, в том числе рекомбинированных молочных продуктов. Вносится в ЗМЖ до приготовления эмульсии.
УПАКОВКА Фасуется в 25 кг гофрокороба с внутренним слоем полиэтилена и в 25 кг мешки ламинированные полипропиленом.