+7 (927) 268-05-28
Самарская область
Производство и поставка пищевых ингредиентов
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
+7 (927) 738-44-44
Самара:
+7 (902) 376-44-44
Казань:
+7 (965) 582-80-80
Click to order
ЗАЯВКА НА ЗАКАЗ
Total:
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Избранное
Обратный звонок
Заполните форму ниже, чтобы отправить заявку на заказ.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
После с вами свяжется менеджер для уточнения условий оплаты, наличия и доставки.
Закваски для веганских ферментированных продуктов
Назад
Закваска Golden Time® YO 22.30 VEG Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает однородную гладкую гомогенную консистенцию продукта.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат.
— Все штаммы закваски выращены на средах без содержания животных компонентов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.30 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 37-42°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 37-42°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает однородную гладкую гомогенную консистенцию продукта.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат.
— Все штаммы закваски выращены на средах без содержания животных компонентов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Ферментированные растительные продукты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.30 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 37-42°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 37-42°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Закваска Golden Time® YO 22.50 VEG Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы от кремового до светло-коричневого цвета. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат продуктам на растительной основе.
— Обеспечивает стабильную густую консистенцию на протяжении длительного срока хранения.
— Нивелирует привкус растительной основы у ферментированных продуктов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.50 VEG Golden Line® вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью рекомендуемой температурой 37-42 °С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 40-43 °С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы от кремового до светло-коричневого цвета. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат продуктам на растительной основе.
— Обеспечивает стабильную густую консистенцию на протяжении длительного срока хранения.
— Нивелирует привкус растительной основы у ферментированных продуктов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Ферментированные растительные продукты
- Кисломолочные продукты
- Йогурт
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.50 VEG Golden Line® вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью рекомендуемой температурой 37-42 °С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 40-43 °С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® TW 30.35 VEG Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы от кремового до светло-коричневого цвета. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает плотный, колкий сгусток.
— Придает упругую, плотную, рассыпчатую консистенцию.
— Маскирует привкус растительного сырья.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® TW 30.35 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 32-34°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 32-34°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы от кремового до светло-коричневого цвета. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает плотный, колкий сгусток.
— Придает упругую, плотную, рассыпчатую консистенцию.
— Маскирует привкус растительного сырья.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Ферментированные растительные продукты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® TW 30.35 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 32-34°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 32-34°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® YO 22.31 VEG Golden Line®
ОПИСАНИЕ
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает однородную гладкую гомогенную консистенцию продукта.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат.
— Все штаммы закваски выращены на средах без содержания животных компонентов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.31 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 37-42°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 37-42°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
— Обеспечивает однородную гладкую гомогенную консистенцию продукта.
— Придает чистый кисломолочный вкус и аромат.
— Все штаммы закваски выращены на средах без содержания животных компонентов.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Ферментированные растительные продукты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Перед вскрытием открываемую область дезинфицируют этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® YO 22.31 VEG Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной растительной смесью при рекомендуемой температуре 37-42°С.
Смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55 при 37-42°С определяется характеристиками растительной основы.
УПАКОВКА
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ООО "Зеленые Линии", Россия
PROFOOD B2B
Оптовые поставки
пищевых ингредиентов
пищевых ингредиентов
- Самарская область
- Самара:
- Тольятти:
- Обратный звонок
- Политика конфиденциальности
- © ПроФуд, 2023
Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой(ст.437 ГК РФ). Внимание: цены на товары на сайте могут не соответствовать ценам в магазине.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Информация на сайте не является публичной офертой.
Представленные изображения дают лишь общее представление об оттенках цвета и являются не точными. Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) ГК РФ.
Несмотря на то, что были приложены все усилия к обеспечению точности информации, процесс подготовки и размещения информации занимает некоторое время. Следовательно, не всегда своевременно отражаются изменения. А также, товар может закончится на складе в любое время, в связи с его покупкой, и новая партия может иметь новую цену, особенно если товар заказной. Покупателям рекомендуется всегда обсуждать конкретные предложения с Продавцом, особенно если Покупатель выбирает товар исходя из особенностей и представленной информации.
Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего взаимодействия с сайтом.